Sidoarjo – Sosok Edwin Fiantino dikenal banyak orang bukan hanya sebagai seorang dosen dan konsultan bisnis yang berpengalaman, tetapi juga sebagai pengusaha kuliner sukses di balik rumah makan Dapur Mbok Geol, yang berlokasi di Jl. Sunandar Priyosudarmo No. 8, Sidoarjo (depan Pasar Larangan). Di balik kesibukannya yang padat, Pak Edwin tetap menunjukkan kerendahan hati, keramahan, dan semangat untuk berbagi ilmu kepada siapa pun yang ingin belajar.
Berangkat dari kecintaannya pada dunia kuliner dan keinginan untuk menghadirkan cita rasa masakan rumahan yang autentik, Pak Edwin Fiantino mendirikan Dapur Mbok Geol sebagai wujud dari dedikasinya terhadap warisan kuliner nusantara. Menu-menu yang disajikan di rumah makan ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga cerminan nilai-nilai kehangatan, kejujuran, dan kerja keras yang ia pegang teguh.
Sebagai dosen dan konsultan bisnis, Pak Edwin dikenal piawai dalam menginspirasi mahasiswa dan para pelaku usaha. Ia tak hanya mengajarkan teori, tetapi juga berbagi pengalaman nyata tentang bagaimana membangun bisnis yang beretika, kreatif, dan berkelanjutan.
Filosofi tersebut terlihat jelas dalam setiap langkah yang ia ambil. Dapur Mbok Geol kini bukan hanya tempat makan, tetapi juga wadah pembelajaran bagi masyarakat sekitar yang ingin menekuni dunia usaha. Banyak anak muda dan calon wirausahawan yang datang sekadar untuk bertukar pikiran, belajar tentang strategi bisnis, atau sekadar mendapat motivasi dari beliau.
Dengan semangat yang tulus dan dedikasi tinggi, Edwin Fiantino berhasil memadukan peran sebagai akademisi, konsultan, dan pengusaha tanpa kehilangan jati dirinya sebagai pribadi yang hangat dan rendah hati. Ia menjadi contoh nyata bahwa keberhasilan sejati bukan diukur dari seberapa tinggi posisi atau seberapa besar keuntungan, melainkan dari seberapa
besar manfaat yang bisa kita berikan bagi orang lain.
